Món Cari Gà (hoặc Bò) kiểu Ấn Độ (Chính gốc)

Theo yêu cầu của một số Bloggers, đề nghị BeeTizino đưa công thức nấu món Cari Gaf (Bof) lên Blog. Nên BeeTizino, xin được đăng đây nhé.
Xin cảm ơn các ban đã đến thăm nhà BeeTizino nhé. Tiếc là ít thời gian, chứ không thì cứ ngồi đấ tán phét rồi ăn luôn cả bữa tối là tiện nhất. Thôi để tớ học thêm món nữa rôi sẽ lại biểu diễn 1 ngày, mỗi bữa 1 món nhé.
Sau đây là công thức nấu món này đây.

Món Cari Gà (hoặc Bò) kiểu Ấn Độ (Chính gốc)

Thực đơn cho khỏang 8 người ăn.
- Thịt Gà hoặc Bò, chặt hoặc thái thành miếng to bằng bao diêm. 1kg (đến 2kg – nếu ăn khỏe, nhưng gia vị ướp cho gấp đôi so với 1 kg)
- Gia vi ướp thịt Gà (Bò) gồm:
+ Hành khô : 2 lạng
+ Tỏi hoa: ½ - 1 lạng, tùy khẩu vị thích nhiều hay ít.
+ Gừng : 1 nhánh khỏang 5cm, đường kính 2cm
+Hành tây 2 củ.
+ 01 hộp sữa chua không đường.
+ Muối, gia vị, hạt tiêu...
+ Dầu ăn.
- Xay nhỏ, nhuyễn tất cả các gia vị trên bằng xay sinh tố. Đổ vào khoang ¼ cốc nước lọc. Rồi đổ tất cả gia vị đã xay vào thịt Gà (Bò), trộn đều lên (Ướp trong 4-5h đồng hồ)
- Gia vị nấu :
+ Hành khô, Tỏi hoa: ½ - 1 lạng, tùy khẩu vị thích nhieu hay ít.
+Hành tây: 1 củ.
+ 02 quả ớt nhỏ giã nhỏ
Thái tất cả hành tỏi hat lựu. Rồi phi thơm lên. Thật thơm nhé.
+ Nước cốt dừa : Khoảng 100ml hoặc 150 ml- Tùy thuộc thích ăn ngậy hay không. Hoặc 7-8 lạng dừa nạo nhỏ, bóp cho ra nước cốt trong ít nước ấm.
- Nấu :
+ Phi hành tây, hành tỏi hoa, cho gia vị vào cho thật thơm, sau đó đổ thịt Gà (Bò) vào xào cho săn (to lửa),
+ Đổ tiếp nước cốt dừa vào nồi thịt đang nấu
+ Rắc bột CARI vào, có 2 loại, điều quan trọng la phải mua đúng loại của nó, chứ không phải là cari bán ở chợ đâu. Mình mua loại này ở cái siêu thị 66 Bà Triệu ấy, ở đó có đúng loại cari để làm món này..
+ Hầm trong khoảng 30 – 40 phút.
Bắc ra ăn nóng với bánh mì, hoặc cơm, hoăc......Kèm theo là rau trộn, hoặc salat tùy theo ý thích. Hợp nhất vẫn là dưa chuột muối hoặc cà chua, dưa chuột thái tươi, hoặc quả oliu xanh.
Trong bữa ăn nên nói các chuyện như là.....thì ngon hơn.